Panecillos Chelsea

Disfruta de la calidez de los Chelsea Buns, un delicioso manjar británico relleno de frutas secas mixtas y canela fragante. Perfectos para un acogedor brunch de fin de semana o un dulce refrigerio por la tarde con té.

• 500 g harina de trigo fuerte
• 75 g azúcar glas
• 10 g levadura instantánea
• 10 g sal
• 300 ml leche
• 50 g mantequilla sin sal
• 100 g frutas secas mixtas
• 1 cucharadita canela molida
• 50 g azúcar moreno
• 1 huevo huevo batido para pincelar

Preparación

1. 1

   En un tazón grande, combina la harina, el azúcar, la levadura y la sal. Mezcla bien.

2. 2

   Calienta ligeramente la leche y añádela a los ingredientes secos junto con la mantequilla derretida. Mezcla hasta que se forme una masa.

3. 3

   Amasa la masa sobre una superficie ligeramente enharinada durante unos 10 minutos hasta que esté suave y elástica.

4. 4

   Coloca la masa en un tazón ligeramente engrasado, cúbrelo con un paño limpio y déjala reposar en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora, o hasta que duplique su tamaño.

5. 5

   Una vez que haya subido, extiende la masa en un rectángulo. Espolvorea las frutas secas, el azúcar moreno y la canela de manera uniforme sobre la superficie.

6. 6

   Enrolla la masa firmemente de un extremo al otro, luego córtala en 12 piezas iguales. Colócalas en una bandeja para hornear engrasada, con el lado cortado hacia arriba.

7. 7

   Cubre la bandeja con un paño y deja que los panecillos suban durante otros 30 minutos.

8. 8

   Precalienta el horno a 180°C. Pincela los panecillos con el huevo batido y hornea durante 25 minutos o hasta que estén dorados.