Panini Chelsea

Concediti il calore dei Chelsea Buns, un delizioso dolce britannico ripieno di frutta secca mista e profumato cannella. Perfetti per un brunch accogliente nel weekend o per uno spuntino pomeridiano dolce con il tè.

• 500 g farina di frumento forte
• 75 g zucchero semolato
• 10 g lievito istantaneo
• 10 g sale
• 300 ml latte
• 50 g burro non salato
• 100 g frutta secca mista
• 1 cucchiaino cannella in polvere
• 50 g zucchero di canna
• 1 uovo uovo sbattuto per spennellare

Preparazione

1. 1

   In una grande ciotola, unisci la farina, lo zucchero, il lievito e il sale. Mescola bene.

2. 2

   Scalda leggermente il latte e aggiungilo agli ingredienti secchi insieme al burro fuso. Mescola fino a formare un impasto.

3. 3

   Impasta l'impasto su una superficie leggermente infarinata per circa 10 minuti fino a quando non diventa liscio ed elastico.

4. 4

   Metti l'impasto in una ciotola leggermente unta, coprilo con un panno pulito e lascialo lievitare in un luogo caldo per circa 1 ora, o fino a raddoppiare di volume.

5. 5

   Una volta lievitato, stendi l'impasto in un rettangolo. Cospargi la frutta secca, lo zucchero di canna e la cannella uniformemente sulla superficie.

6. 6

   Arrotola l'impasto strettamente da un'estremità all'altra, quindi taglialo in 12 pezzi uguali. Disponili in una teglia unta, con il lato tagliato verso l'alto.

7. 7

   Copri la teglia con un panno e lascia lievitare i panini per altri 30 minuti.

8. 8

   Preriscalda il forno a 180°C. Spennella i panini con l'uovo sbattuto e cuoci per 25 minuti o fino a doratura.