Chelsea Brötchen

Genießen Sie die Wärme von Chelsea Buns, einer köstlichen britischen Leckerei, gefüllt mit gemischten Trockenfrüchten und duftendem Zimt. Perfekt für ein gemütliches Wochenend-Brunch oder einen süßen Nachmittags-Snack mit Tee.

• 500 g starkes weißes Brotmehl
• 75 g feiner Zucker
• 10 g Trockenhefe
• 10 g Salz
• 300 ml Milch
• 50 g ungesalzene Butter
• 100 g gemischte Trockenfrüchte
• 1 tsp gemahlener Zimt
• 50 g brauner Zucker
• 1 Stück geschlagenes Ei (Eistreiche)

Zubereitung

1. 1

   In einer großen Rührschüssel das Mehl, den Zucker, die Hefe und das Salz vermengen. Gut mischen.

2. 2

   Die Milch leicht erwärmen und zu den trockenen Zutaten zusammen mit der geschmolzenen Butter hinzufügen. Mischen, bis ein Teig entsteht.

3. 3

   Den Teig auf einer leicht bemehlten Fläche etwa 10 Minuten kneten, bis er glatt und elastisch ist.

4. 4

   Den Teig in eine leicht gefettete Schüssel geben, mit einem sauberen Tuch abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.

5. 5

   Sobald der Teig aufgegangen ist, ihn zu einem Rechteck ausrollen. Die Trockenfrüchte, den braunen Zucker und den Zimt gleichmäßig über die Oberfläche streuen.

6. 6

   Den Teig von einem Ende zum anderen fest aufrollen und dann in 12 gleich große Stücke schneiden. Diese mit der Schnittseite nach oben in eine gefettete Backform legen.

7. 7

   Die Form mit einem Tuch abdecken und die Brötchen weitere 30 Minuten gehen lassen.

8. 8

   Den Ofen auf 180°C vorheizen. Die Brötchen mit dem geschlagenen Ei bestreichen und 25 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.