Kebab Chelo

Experimenta los ricos sabores de la cocina persa con Chelo Kebab, que presenta suculentas carnes molidas de cordero o res infusionadas con azafrán y servidas sobre fragante arroz basmati. Ideal para una cena acogedora entre semana o una reunión festiva.

• 500 g carne de cordero o res molida
• 1 cebolla mediana, rallada
• 1 c. de té sal
• 1/2 c. de té pimienta negra
• 1 c. de té azafrán molido
• 1 c. a sopa aceite de oliva
• 520 g arroz basmati
• 115 g mantequilla

Preparación

1. 1

   En un tazón grande, mezcla la carne molida, la cebolla rallada, la sal, la pimienta negra y el azafrán molido hasta que estén bien combinados.

2. 2

   Forma la mezcla de carne en brochetas de kebab, de aproximadamente 5 cm de grosor.

3. 3

   Precalienta la parrilla a fuego medio-alto y unta con aceite de oliva.

4. 4

   Asa los kebabs durante unos 10-15 minutos, girando ocasionalmente hasta que estén completamente cocidos y dorados.

5. 5

   Mientras se cocinan los kebabs, prepara el arroz basmati hirviéndolo en agua con sal hasta que esté al dente, luego escurre y esponja con mantequilla.

6. 6

   Sirve los kebabs sobre una cama de arroz, con mantequilla derretida extra por encima si lo deseas.

7. 7

   Disfruta con tomates asados y una guarnición de yogur o ensalada para una comida completa.