Che

Déjate llevar por la dicha tropical de Che, un delicioso postre vietnamita elaborado con arroz glutinoso, cremosa leche de coco y dulce mango. Perfecto para un refrescante capricho en una cálida noche o un toque único para una comida especial.

• 130 g arroz glutinoso
• 250 ml leche de coco
• 100 g azúcar
• 1/4 cucharadita sal
• 100 g mango
• 60 ml semillas de sésamo

Preparación

1. 1

   Escurre el arroz glutinoso remojado y colócalo en una cesta de vapor forrada con una gasa.

2. 2

   Vaporiza el arroz sobre agua hirviendo durante unos 20 minutos hasta que se vuelva translúcido y tierno.

3. 3

   Mientras el arroz se está cocinando al vapor, combina la leche de coco, el azúcar y la sal en una cacerola a fuego medio. Revuelve hasta que el azúcar se disuelva, sin llevar a ebullición.

4. 4

   Una vez que el arroz esté cocido, transfiérelo a un tazón y mezcla gradualmente la mezcla de leche de coco, reservando un poco para servir.

5. 5

   Deja reposar la mezcla durante unos minutos para que los sabores se integren.

6. 6

   Sirve el arroz pegajoso en tazones, cubierto con mango fresco y rociado con la leche de coco reservada. Espolvorea con semillas de sésamo si lo deseas.