Char Kway Teow

Disfruta de los intensos sabores del Char Kway Teow, un querido plato malayo de fideos salteados que incluye jugosos camarones, salchicha china y un toque de chile. Perfecto para una cena acogedora entre semana que te transporta a las calles de Penang.

• 200 g fideos de arroz planos
• 100 g gambas, peladas y desvenadas
• 50 g salchicha china, en rodajas
• 2 EL aceite vegetal
• 2 dientes ajo, picado
• 1 huevo huevo grande, batido
• 1 EL salsa de soja
• 1 c. de té salsa de ostras
• 1 c. de té pasta de chile
• 2 tallos cebollino, picado

Preparación

1. 1

   Calienta el aceite vegetal en un wok o sartén grande a fuego alto.

2. 2

   Agrega el ajo picado y sofríe durante aproximadamente 30 segundos hasta que esté fragante.

3. 3

   Añade la salchicha china en rodajas y las gambas a la sartén, sofriendo hasta que las gambas estén cocidas.

4. 4

   Empuja los ingredientes a un lado de la sartén y vierte el huevo batido en el lado despejado. Revuelve el huevo hasta que esté apenas cuajado.

5. 5

   Agrega los fideos de arroz planos, la salsa de soja, la salsa de ostras y la pasta de chile. Mezcla todo junto para combinar y calentar.

6. 6

   Añade el cebollino picado y mezcla nuevamente justo antes de servir.

7. 7

   Sirve caliente, decorado con cebollino extra si lo deseas.