Char Kway Teow

Genießen Sie die kräftigen Aromen von Char Kway Teow, einem beliebten malaysischen Nudelgericht, das saftige Garnelen, chinesische Wurst und einen Hauch von Chili vereint. Perfekt für ein gemütliches Abendessen unter der Woche, das Sie auf die Straßen von Penang entführt.

• 200 g flache Reisnudeln
• 100 g Garnelen, geschält und entdarmt
• 50 g Chinesische Wurst, in Scheiben geschnitten
• 2 EL Pflanzenöl
• 2 Stück Knoblauchzehen, gehackt
• 1 Stück großes Ei, verquirlt
• 1 EL Sojasauce
• 1 tsp Austernsauce
• 1 tsp Chilipaste
• 2 Stängel Schnittlauch, gehackt

Zubereitung

1. 1

   Erhitze das Pflanzenöl in einem Wok oder einer großen Pfanne bei hoher Hitze.

2. 2

   Füge den gehackten Knoblauch hinzu und brate ihn etwa 30 Sekunden lang an, bis er duftet.

3. 3

   Gib die geschnittene chinesische Wurst und die Garnelen in die Pfanne und brate sie, bis die Garnelen durchgegart sind.

4. 4

   Schiebe die Zutaten zur Seite der Pfanne und gieße das verquirlte Ei in die freie Seite. Rühre das Ei, bis es gerade fest ist.

5. 5

   Füge die flachen Reisnudeln, Sojasauce, Austernsauce und Chilipaste hinzu. Vermische alles, um es zu kombinieren und durchzuwärmen.

6. 6

   Füge den gehackten Schnittlauch hinzu und vermische alles erneut kurz vor dem Servieren.

7. 7

   Serviere heiß, garniert mit extra Schnittlauch, wenn gewünscht.