Char Kway Teow

Gusta i sapori audaci del Char Kway Teow, un amato piatto di noodle saltati in padella malese con gamberi succulenti, salsiccia cinese e un pizzico di peperoncino. Perfetto per una cena accogliente in settimana che ti porta nelle strade di Penang.

• 200 g tagliatelle di riso
• 100 g gamberi, sgusciati e privati del filo intestinale
• 50 g salsiccia cinese, affettata
• 2 c. da tavola olio vegetale
• 2 spicchi aglio, tritato
• 1 uovo uovo grande, sbattuto
• 1 c. da tavola salsa di soia
• 1 c. da tè salsa di ostriche
• 1 c. da tè pasta di chili
• 2 gambi erba cipollina, tritata

Preparazione

1. 1

   Scalda l'olio vegetale in un wok o in una padella grande a fuoco alto.

2. 2

   Aggiungi l'aglio tritato e fai saltare per circa 30 secondi fino a quando non è fragrante.

3. 3

   Aggiungi la salsiccia cinese affettata e i gamberi nella padella, facendo saltare fino a quando i gamberi sono cotti.

4. 4

   Spingi gli ingredienti su un lato della padella e versa l'uovo sbattuto nel lato libero. Strapazza l'uovo fino a quando è appena rappreso.

5. 5

   Aggiungi le tagliatelle di riso, la salsa di soia, la salsa di ostriche e la pasta di chili. Mescola tutto insieme per combinare e riscaldare.

6. 6

   Aggiungi l'erba cipollina tritata e mescola di nuovo appena prima di servire.

7. 7

   Servi caldo, guarnito con erba cipollina extra se desiderato.