Char Kway Teow

Savourez les saveurs audacieuses du Char Kway Teow, un plat de nouilles sautées malaisien prisé, mettant en vedette des crevettes juteuses, de la saucisse chinoise et une touche de piment. Parfait pour un dîner douillet en semaine qui vous transporte dans les rues de Penang.

• 200 g nouilles de riz plates
• 100 g crevettes, décortiquées et déveinées
• 50 g saucisse chinoise, tranchée
• 2 c. à soupe huile végétale
• 2 gousse ail, émincé
• -17 °C oeuf large, battu
• 1 c. à soupe sauce soja
• -17 °C sauce huître
• -17 °C pâte de piment
• 2 tige ciboules, hachées

Préparation

1. 1

   Chauffez l'huile végétale dans un wok ou une grande poêle à feu vif.

2. 2

   Ajoutez l'ail émincé et faites sauter pendant environ 30 secondes jusqu'à ce qu'il soit parfumé.

3. 3

   Ajoutez la saucisse chinoise tranchée et les crevettes dans la poêle, en faisant sauter jusqu'à ce que les crevettes soient bien cuites.

4. 4

   Poussez les ingrédients sur un côté de la poêle et versez l'œuf battu dans l'espace dégagé. Brouillez l'œuf jusqu'à ce qu'il soit juste pris.

5. 5

   Ajoutez les nouilles de riz plates, la sauce soja, la sauce huître et la pâte de piment. Mélangez le tout pour combiner et réchauffer.

6. 6

   Ajoutez les ciboules hachées et mélangez à nouveau juste avant de servir.

7. 7

   Servez chaud, garni de ciboules supplémentaires si désiré.