Castella

Deléitate con la delicada dulzura del Castella, un tradicional bizcocho japonés que es ligero y esponjoso, perfecto para la merienda o un postre especial. Sus sutiles notas de miel y vainilla encantarán tu paladar.

• 4 huevos grandes huevos
• 200 g azúcar granulada
• 100 ml leche
• 100 g harina de trigo
• 30 g miel
• 1 c. de té extracto de vainilla
• 1 pizca sal

Preparación

1. 1

   Precalienta el horno a 170°C y forra un molde para hornear con papel pergamino.

2. 2

   En un tazón grande, bate los huevos y el azúcar hasta que la mezcla esté espesa y pálida.

3. 3

   Agrega la leche, la miel y el extracto de vainilla a la mezcla de huevos, y mezcla hasta que esté bien combinado.

4. 4

   Tamiza la harina y la sal en la mezcla, doblando suavemente hasta que esté solo combinado y suave.

5. 5

   Vierte la masa en el molde preparado, alisando la parte superior con una espátula.

6. 6

   Hornea en el horno precalentado durante 10 minutos o hasta que un palillo salga limpio.

7. 7

   Retira del horno y deja enfriar en el molde durante unos minutos antes de transferir a una rejilla.

8. 8

   Una vez enfriado, corta en piezas y sirve. ¡Disfruta de tu Castella casera!