Castella

Concediti la dolcezza delicata del Castella, un tradizionale dolce giapponese simile a una torta spugnosa, leggera e ariosa, perfetta per il tè pomeridiano o un dessert speciale. Le sue sottili note di miele e vaniglia incanteranno le tue papille gustative.

• 4 uova grandi
• 200 g zucchero semolato
• 100 ml latte
• 100 g farina 00
• 30 g miele
• 1 c. tè estratto di vaniglia
• 1 pizzico di sale

Preparazione

1. 1

   Preriscalda il forno a 170°C e rivesti una teglia con carta da forno.

2. 2

   In una ciotola grande, sbatti insieme le uova e lo zucchero fino a ottenere un composto denso e chiaro.

3. 3

   Aggiungi il latte, il miele e l'estratto di vaniglia al composto di uova e mescola fino a quando non è ben amalgamato.

4. 4

   Setaccia la farina e il sale nel composto, piegando delicatamente fino a quando non è appena combinato e liscio.

5. 5

   Versa l'impasto nella teglia preparata, livellando la superficie con una spatola.

6. 6

   Cuoci nel forno preriscaldato per 10 minuti o fino a quando uno stuzzicadenti esce pulito.

7. 7

   Rimuovi dal forno e lascia raffreddare nella teglia per alcuni minuti prima di trasferire su una griglia.

8. 8

   Una volta raffreddato, taglia a pezzi e servi. Buon appetito con il tuo Castella fatto in casa!