Castella

Genießen Sie die zarte Süße von Castella, einem traditionellen japanischen Biskuitkuchen, der leicht und luftig ist – perfekt für den Nachmittagstee oder ein besonderes Dessert. Die subtilen Honig- und Vanillenoten werden Ihre Geschmacksknospen verzaubern.

• 4 Stück große Eier
• 200 g Zucker
• 100 ml Milch
• 100 g Weißmehl
• 30 g Honig
• 1 TL Vanilleextrakt
• 1 Prise Salz

Zubereitung

1. 1

   Heize den Ofen auf 170°C vor und lege eine Backform mit Backpapier aus.

2. 2

   In einer großen Schüssel die Eier und den Zucker verquirlen, bis die Mischung dick und blass ist.

3. 3

   Füge die Milch, den Honig und den Vanilleextrakt zur Eimischung hinzu und rühre, bis alles gut vermischt ist.

4. 4

   Siebe das Mehl und das Salz in die Mischung und hebe es vorsichtig unter, bis es gerade kombiniert und glatt ist.

5. 5

   Gieße den Teig in die vorbereitete Backform und glätte die Oberfläche mit einem Spatel.

6. 6

   Backe im vorgeheizten Ofen für 10 Minuten oder bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.

7. 7

   Nehme die Form aus dem Ofen und lasse sie einige Minuten abkühlen, bevor du sie auf ein Kuchengitter überträgst.

8. 8

   Sobald es abgekühlt ist, in Stücke schneiden und servieren. Genieße dein selbstgemachtes Castella!