Carreteiro Gaúcho

Descubre el corazón de Brasil con el Carreteiro Gaúcho, un plato sustancioso de arroz sazonado y carne seca, enriquecido con vibrantes pimientos y cebollas. Perfecto para una cena reconfortante entre semana que calienta el alma.

• 260 g arroz
• 300 g carne seca
• 1 cebolla grande
• 2 dientes de ajo
• 150 g pimiento
• 2 EL aceite de oliva
• 1000 ml agua
• a gusto sal

Preparación

1. 1

   Remoja la carne seca en agua durante la noche para ablandarla.

2. 2

   Escurre y desmenuza la carne remojada en trozos pequeños.

3. 3

   En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Sofríe la cebolla picada y el ajo picado hasta que estén suaves y translúcidos.

4. 4

   Agrega la carne desmenuzada y el pimiento picado a la sartén. Cocina durante unos 5-7 minutos, revolviendo ocasionalmente.

5. 5

   Incorpora el arroz y mezcla bien, asegurándote de que el arroz esté cubierto con la carne y las verduras.

6. 6

   Vierte el agua, añade sal al gusto y lleva a ebullición. Una vez que hierva, reduce el fuego a bajo, cubre y cocina durante aproximadamente 20 minutos o hasta que el arroz esté tierno y el agua se haya absorbido.

7. 7

   Retira del fuego y deja reposar cubierto durante 5 minutos antes de servir.

8. 8

   Esponja el arroz con un tenedor y sirve caliente. ¡Disfruta tu Carreteiro Gaúcho!