Carreteiro Gaúcho

Scopri il cuore del Brasile con il Carreteiro Gaúcho, un piatto sostanzioso di riso speziato e carne secca, arricchito da vivaci peperoni e cipolle. Perfetto per una cena confortante durante la settimana che scalda l'anima.

• 260 g riso
• 300 g carne secca
• 1 cipolla grande
• 2 spicchi d'aglio
• 150 g peperone
• 2 c. à soupe olio d'oliva
• 1000 ml acqua
• to taste sale

Preparazione

1. 1

   Metti a bagno la carne secca in acqua per tutta la notte per ammorbidirla.

2. 2

   Scola e straccia la carne ammollata in piccoli pezzi.

3. 3

   In una grande padella, scalda l'olio d'oliva a fuoco medio. Soffriggi la cipolla tritata e l'aglio tritato fino a quando non sono morbidi e trasparenti.

4. 4

   Aggiungi la carne stracciata e il peperone a cubetti nella padella. Cuoci per circa 5-7 minuti, mescolando di tanto in tanto.

5. 5

   Incorpora il riso e mescola bene, assicurandoti che il riso sia ricoperto dalla carne e dalle verdure.

6. 6

   Versa l'acqua, aggiungi sale a piacere e porta a ebollizione. Una volta che bolle, riduci il fuoco al minimo, copri e cuoci per circa 20 minuti o fino a quando il riso è tenero e l'acqua è assorbita.

7. 7

   Togli dal fuoco e lascia riposare coperto per ulteriori 5 minuti prima di servire.

8. 8

   Sgranare il riso con una forchetta e servire caldo. Buon appetito con il tuo Carreteiro Gaúcho!