Cao Lau

Experimenta los vibrantes sabores de Vietnam con Cao Lau, un delicioso plato de fideos de arroz masticables cubiertos con panceta de cerdo tierna, hierbas frescas y crujientes brotes de soja. Perfecto para una cena acogedora entre semana que te transporta a las calles de Hoi An.

• 200 g fideos de arroz
• 200 g panceta de cerdo
• 2 EL aceite vegetal
• 250 ml brotes de soja
• 3 hojas hierbas (menta, albahaca o cilantro)
• 2 EL salsa hoisin
• 1 EL salsa de soja

Preparación

1. 1

   Prepara los fideos de arroz hirviéndolos en agua con sal durante 5-7 minutos hasta que estén al dente. Escurre y reserva.

2. 2

   En una sartén, calienta el aceite vegetal a fuego medio y añade la panceta de cerdo en rodajas. Cocina hasta que esté dorada y crujiente, aproximadamente 8-10 minutos.

3. 3

   Agrega la salsa de soja a la panceta de cerdo en la sartén, mezcla bien para combinar y deja cocinar durante 2 minutos más.

4. 4

   En tazones de servir, coloca primero los fideos de arroz cocidos, luego cubre con la panceta de cerdo crujiente y algunos brotes de soja.

5. 5

   Decora con hierbas frescas de tu elección y rocía con salsa hoisin por encima.

6. 6

   Sirve caliente y disfruta de tu auténtico Cao Lau con salsa hoisin extra para mojar si lo deseas.