Cao Lau

Erleben Sie die lebendigen Aromen Vietnams mit Cao Lau, einer köstlichen Schüssel mit zähen Reisnudeln, garniert mit zartem Schweinebauch, frischen Kräutern und knusprigen Sojasprossen. Perfekt für ein gemütliches Abendessen unter der Woche, das Sie auf die Straßen von Hoi An entführt.

• 200 g Reisnudeln
• 200 g Schweinebauch
• 2 EL Pflanzenöl
• 250 ml Bohnensprossen
• 3 Stück Kräuter (Minze, Basilikum oder Koriander)
• 2 EL Hoisinsauce
• 1 EL Sojasauce

Zubereitung

1. 1

   Bereite die Reisnudeln vor, indem du sie 5-7 Minuten in gesalzenem Wasser kochst, bis sie al dente sind. Abgießen und beiseite stellen.

2. 2

   Erhitze das Pflanzenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze und füge den geschnittenen Schweinebauch hinzu. Brate ihn etwa 8-10 Minuten lang goldbraun und knusprig.

3. 3

   Gib die Sojasauce zum Schweinebauch in die Pfanne, rühre gut um und lasse es weitere 2 Minuten kochen.

4. 4

   Schichte in Servierschalen zuerst die gekochten Reisnudeln, dann die knusprigen Schweinebauchstücke und einige Bohnensprossen darauf.

5. 5

   Garnieren mit frischen Kräutern deiner Wahl und träufeln die Hoisinsauce darüber.

6. 6

   Warm servieren und dein authentisches Cao Lau genießen, mit zusätzlicher Hoisinsauce zum Dippen, wenn gewünscht.