Ca Kho To

Experimenta los vibrantes sabores de Vietnam con Ca Kho To, un suculento plato de bagre cocido a fuego lento en una rica mezcla de salsa de pescado, agua de coco y especias. Ideal para una acogedora cena entre semana que te transporta a las bulliciosas calles de Hanoi.

• 500 g filetes de bagre
• 3 c. a sopa salsa de pescado
• 1 c. a sopa azúcar moreno
• 250 ml agua de coco
• 2 pieza dientes de ajo
• 2 pieza chiles rojos
• 1 c. a sopa pimienta negra
• 2 c. a sopa aceite vegetal

Preparación

1. 1

   Calienta el aceite vegetal en una olla de barro a fuego medio.

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   Agrega el ajo picado y los chiles rojos en rodajas, sofríe hasta que estén fragantes.

3. 3

   Coloca cuidadosamente los filetes de bagre en la olla y dora por ambos lados durante unos 2-3 minutos.

4. 4

   Vierte la salsa de pescado, el azúcar moreno y el agua de coco sobre el pescado.

5. 5

   Espolvorea pimienta negra por encima, luego lleva la mezcla a un hervor.

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   Cubre la olla y deja cocinar a fuego lento durante unos 20-25 minutos, removiendo ocasionalmente.

7. 7

   Una vez que la salsa se haya espesado y el bagre esté cocido, retira del fuego.

8. 8

   Sirve caliente con arroz al vapor y decora con hierbas frescas si lo deseas.