Ca Kho To

Scopri i sapori vivaci del Vietnam con il Ca Kho To, un succulento piatto di pesce gatto cotto a fuoco lento in un ricco mix di salsa di pesce, acqua di cocco e spezie. Perfetto per una cena accogliente in settimana che ti trasporta nelle vivaci strade di Hanoi.

• 500 g filetti di pesce gatto
• 3 c. à soupe salsa di pesce
• 1 c. à soupe zucchero di canna
• 250 ml acqua di cocco
• 2 spicchi d'aglio
• 2 peperoncini rossi
• 1 c. à soupe pepe nero
• 2 c. à soupe olio vegetale

Preparazione

1. 1

   Scalda l'olio vegetale in una pentola di terracotta a fuoco medio.

2. 2

   Aggiungi l'aglio tritato e i peperoncini rossi affettati, soffriggi fino a quando non diventano fragranti.

3. 3

   Posiziona con attenzione i filetti di pesce gatto nella pentola e rosolali su entrambi i lati per circa 2-3 minuti.

4. 4

   Versa la salsa di pesce, lo zucchero di canna e l'acqua di cocco sopra il pesce.

5. 5

   Cospargi il pepe nero sopra, poi porta il composto a ebollizione.

6. 6

   Copri la pentola e lasciala cuocere a fuoco basso per circa 20-25 minuti, mescolando di tanto in tanto.

7. 7

   Una volta che la salsa si è addensata e il pesce gatto è cotto, togli dal fuoco.

8. 8

   Servi caldo con riso al vapore e guarnisci con erbe fresche se desiderato.