Delicia de Buda

Disfruta de los vibrantes sabores del Placer de Buda, una colorida mezcla de bok choy, champiñones shiitake y tofu, todo bañado en una sabrosa salsa de sésamo. Ideal para una cena nutritiva entre semana o un almuerzo saludable.

• 100 g bok choy
• 130 g zanahorias
• 100 g setas shiitake
• 100 g guisantes
• 100 g tofu
• 2 EL salsa de soja
• 1 EL aceite de sésamo
• 1 diente ajo

Preparación

1. 1

   Calienta el aceite de sésamo en una sartén grande o wok a fuego medio.

2. 2

   Agrega el ajo picado y sofríe durante aproximadamente 1 minuto hasta que esté fragante.

3. 3

   Añade las zanahorias en rodajas y las setas shiitake, salteando durante unos 3-4 minutos.

4. 4

   Incorpora el bok choy y los guisantes, cocinando durante otros 3-4 minutos hasta que estén tiernos pero crujientes.

5. 5

   Agrega el tofu en cubos y vierte la salsa de soja, mezclando todo bien.

6. 6

   Continúa cocinando durante 2-3 minutos adicionales, permitiendo que el tofu se caliente.

7. 7

   Retira del fuego y sirve caliente, decorado con semillas de sésamo si lo deseas.