Ensalada de Brócoli con Anacardos y Uvas

This vibrant broccoli salad combines crisp florets, sweet grapes, and crunchy cashews, all brought together with a creamy dressing. It's a delightful side for summer picnics or a light weeknight dinner.

• 1000 g brócoli fresco
• 300 g uvas blancas, cortadas por la mitad
• 125 g tocino
• 100 g anacardos salados
• 250 ml mayonesa
• 15 ml vinagre balsámico blanco
• 1 c. a sopa azúcar moreno suave
• 1 pizca sal y pimienta al gusto

Preparación

1. 1

   Lava el brócoli y córtalo en trozos más pequeños.

2. 2

   Fríe el tocino hasta que esté crujiente y pícalo finamente.

3. 3

   Combina la mayonesa, el vinagre, el azúcar, la sal y la pimienta. Mezcla el brócoli, las uvas y el tocino con el aderezo.

4. 4

   Espolvorea los anacardos por encima.