Brokkoli-Salat mit Cashewkernen und Trauben
diane scheppel
16. Feb. 2026
Vorbereitung
20 mins
Kochzeit
10 mins
Portionen
8 Personen
Kalorien
290 calories
This vibrant broccoli salad combines crisp florets, sweet grapes, and crunchy cashews, all brought together with a creamy dressing. It's a delightful side for summer picnics or a light weeknight dinner.
ZutatenZutaten
- 1000 g frischer Brokkoli
- 300 g weiße Trauben, halbiert
- 125 g Bauchspeck
- 100 g gesalzene Cashewkerne
- 250 ml Mayonnaise
- 15 ml weißer Balsamico-Essig
- 1 EL brauner Zucker
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
- 1
Brokkoli abspülen und grob in kleinere Stücke schneiden.
- 2
Speck braten, bis er knusprig ist, und fein hacken.
- 3
Mayonnaise, Essig, Zucker, Salz und Pfeffer vermengen. Brokkoli, Trauben und Speck kombinieren und gut mit dem Dressing vermischen.
- 4
Cashewkerne darüber streuen.
Notizen
Dieses Rezept ist ein altbewährter Favorit bei unserem jährlichen Treffen im November.
Nährwerte pro Portion
Fett
22g
Kohlenhydrate
20g
Protein
8g
Verfügbar in
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Kommentare
This broccoli salad was super quick to whip up and so easy to make. The combination of flavors was delicious and perfect for a busy night.
The combination of crunchy broccoli, sweet grapes, and salty bacon creates an incredible flavor explosion. I loved how the textures came together, making each bite a delightful experience that kept me coming back for more.
Making the broccoli salad with cashew nuts and grapes for the first time was surprisingly easy. I was a bit nervous about the flavor combination, but it turned out delicious and everyone loved it.
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diane scheppel
16. Februar 2026
Nährwerte pro Portion
Fett
22g
Kohlenhydrate
20g
Protein
8g
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