Brioche

Déjate llevar por la rica y mantequillosa bondad de la brioche casera, un clásico pan francés perfecto para el desayuno o un brunch especial. Su suave y esponjosa textura, junto con su sutil dulzura, la convierten en un deleite en cualquier momento del día.

• 520 g harina de trigo
• 100 g azúcar
• 1 c. a sopa levadura instantánea
• 1 c. de té sal
• 4 unidad huevos grandes
• 125 ml leche entera
• 250 g mantequilla sin sal
• 1 unidad huevo para el glaseado

Preparación

1. 1

   En un tazón grande, combina la harina, el azúcar, la levadura instantánea y la sal. Mezcla bien.

2. 2

   En un tazón separado, bate los huevos y la leche tibia hasta que estén bien combinados.

3. 3

   Agrega lentamente la mezcla de huevos a los ingredientes secos, mezclando hasta que se forme una masa.

4. 4

   Amasa la masa durante unos 10 minutos, luego incorpora gradualmente la mantequilla suavizada hasta que esté completamente absorbida.

5. 5

   Coloca la masa en un tazón engrasado, cubre con papel film y deja que suba en un lugar cálido hasta que duplique su tamaño, aproximadamente 1-2 horas.

6. 6

   Después de que haya subido, desinfla la masa y dale forma de pan o de bollos individuales. Colócalos en un molde para pan engrasado o en una bandeja para hornear.

7. 7

   Cubre la masa formada y déjala subir nuevamente durante unos 30-45 minutos hasta que esté inflada.

8. 8

   Precalienta el horno a 190°C. Pincela la masa con el huevo batido. Hornea durante 20-25 minutos hasta que esté dorada.