Bolani

Disfruta de los sabores de Afganistán con Bolani, un delicioso pan plano relleno de espinacas vibrantes y tiernos papas. Perfecto para una cena acogedora entre semana o como un aperitivo único en tu próxima reunión.

• 260 g harina de trigo
• 1 c. de té sal
• 250 ml agua tibia
• 200 g espinacas
• 150 g patatas
• 1 unidad cebolla pequeña
• 2 c. a sopa aceite
• 1 c. de té semillas de comino

Preparación

1. 1

   En un tazón grande, mezcla la harina y la sal. Agrega gradualmente el agua tibia, amasando hasta formar una masa suave. Cubre y deja reposar durante 20 minutos.

2. 2

   En una sartén, calienta 1 cucharada de aceite a fuego medio. Agrega la cebolla picada y las semillas de comino, y sofríe hasta que las cebollas se vuelvan translúcidas.

3. 3

   Agrega las espinacas picadas y las patatas cocidas a la sartén. Mezcla bien y cocina por otros 5 minutos. Retira del fuego y deja enfriar el relleno.

4. 4

   Divide la masa reposada en 8 bolas iguales. Extiende cada bola en un círculo plano de aproximadamente 15 cm de diámetro.

5. 5

   Coloca una cantidad generosa del relleno en una mitad de cada círculo de masa. Doble la otra mitad sobre para formar un semicírculo y presiona los bordes para sellar.

6. 6

   En una sartén, calienta el aceite restante a fuego medio. Fría cada bolani durante 3-4 minutos de cada lado, o hasta que estén dorados y crujientes.

7. 7

   Retira de la sartén y coloca sobre toallas de papel para drenar el exceso de aceite. Sirve caliente con yogur o chutney.