Bobotie

Experimenta el corazón de la cocina sudafricana con este fragante bobotie, una reconfortante mezcla de carne picada especiada, dulces pasas y una cremosa cobertura de huevo. Perfecto para una acogedora cena entre semana o una reunión festiva con amigos.

• 1000 g carne picada
• 2 cebollas finamente picadas
• 30 g pan blanco
• 250 ml leche
• 2 huevos
• 10 ml pimienta curry
• 10 ml azúcar
• 10 ml sal
• 1 pizca de pimienta
• 1 jugo de 1 limón
• 125 ml pasas sin hueso
• 4 rodajas de limón o hojas de laurel

Preparación

1. 1

   Cocina la carne picada.

2. 2

   Remoja el pan en leche, exprime para secar y aplasta.

3. 3

   Dora las cebollas.

4. 4

   Mezcla todos los ingredientes excepto el huevo y las hojas.

5. 5

   Hornea durante 1.5 horas a 100°C (carne cruda) o 30 minutos si la carne está cocida.

6. 6

   Bate el huevo restante y el resto de la leche y vierte sobre la carne 15 minutos antes de servir; regresa al horno y hornea hasta que esté dorado claro.