Bobotie

Erleben Sie das Herz der südafrikanischen Küche mit diesem duftenden Bobotie, einer wohltuenden Mischung aus gewürztem Hackfleisch, süßen Rosinen und einer cremigen Eierschicht. Perfekt für ein gemütliches Abendessen unter der Woche oder ein festliches Beisammensein mit Freunden.

• 1000 g Hackfleisch
• 2 fein gehackte Zwiebeln
• 1 Scheibe Weißbrot
• 250 ml Milch
• 2 Eier
• 10 ml Currypulver
• 10 ml Zucker
• 10 ml Salz
• 1 Prise Pfeffer
• 1 Saft von 1 Zitrone
• 125 ml entsteinte Rosinen
• 4 Zitronenscheiben oder Lorbeerblätter

Zubereitung

1. 1

   Hackfleisch anbraten.

2. 2

   Das Brot in der Milch einweichen, ausdrücken und zerdrücken.

3. 3

   Zwiebeln anbräunen.

4. 4

   Alle Zutaten außer dem Ei und den Blättern vermengen.

5. 5

   1,5 Stunden bei 100°C backen (rohes Fleisch) oder 30 Minuten, wenn das Fleisch gekocht ist.

6. 6

   Das restliche Ei und die restliche Milch verquirlen und 15 Minuten vor dem Servieren über das Fleisch gießen; zurück in den Ofen und backen, bis es leicht braun ist.