Bobotie

Scopri il cuore della cucina sudafricana con questo profumato bobotie, un avvolgente mix di carne macinata speziata, dolci uvetta e una cremosa copertura di uova. Perfetto per una cena accogliente in settimana o per una festosa riunione con gli amici.

• 1000 g carne macinata
• 2 cipolle finemente tritate
• 30 g fetta di pane bianco
• 250 ml latte
• 2 uova
• 10 ml polvere di curry
• 10 ml zucchero
• 10 ml sale
• 1 pizzico di pepe
• 1 succo di 1 limone
• 125 ml uvetta snocciolata
• 4 fette di limone o foglie di alloro

Preparazione

1. 1

   Cuocere la carne macinata.

2. 2

   Mettere in ammollo il pane nel latte, strizzarlo e schiacciarlo.

3. 3

   Rosolare le cipolle.

4. 4

   Mescolare tutti gli ingredienti tranne le uova e le foglie.

5. 5

   Cuocere in forno per 1,5 ore a 100°C (carne cruda) o 30 minuti se la carne è cotta.

6. 6

   Sbattere l'uovo rimanente e il resto del latte e versare sopra la carne 15 minuti prima di servire; rimettere in forno e cuocere fino a doratura.