Pudín de Sangre

Descubre los ricos y contundentes sabores del tradicional blodpudding escandinavo, elaborado con sangre de cerdo y harina de avena, ideal para una acogedora cena entre semana o un brunch único que impresionará a tus invitados.

• 500 g sangre de cerdo
• 200 g harina de avena
• 1 c. de té sal
• 1 c. de té pimienta negra molida
• 1 cebolla mediana

Preparación

1. 1

   Precalienta el horno a 180°C.

2. 2

   En un bol, combina la sangre de cerdo, la harina de avena, la sal, la pimienta negra y la cebolla finamente picada. Mezcla bien hasta obtener una masa suave.

3. 3

   Engrasa ligeramente un molde para pan o una fuente para hornear con aceite.

4. 4

   Vierte la mezcla en el molde preparado, alisando la parte superior con una espátula.

5. 5

   Hornea en el horno precalentado durante aproximadamente 60 minutos, o hasta que el pudín esté firme al tacto.

6. 6

   Retira del horno y deja enfriar ligeramente antes de cortar.

7. 7

   Sirve caliente o frío, típicamente con salsa de arándano rojo y cebollas fritas por encima.