Blodpudding

Erleben Sie die reichhaltigen, herzhaften Aromen der traditionellen skandinavischen Blodpudding, zubereitet mit Schweineblut und Hafermehl – perfekt für ein gemütliches Abendessen unter der Woche oder ein einzigartiges Brunch, das Ihre Gäste beeindrucken wird.

• 500 g Schweineblut
• 200 g Hafermehl
• 1 tl Salz
• 1 tl schwarzer Pfeffer, gemahlen
• 1 Stück mittelgroße Zwiebel

Zubereitung

1. 1

   Heizen Sie Ihren Ofen auf 180°C vor.

2. 2

   In einer Rührschüssel das Schweineblut, Hafermehl, Salz, schwarzen Pfeffer und die fein gehackte Zwiebel gut vermengen, bis ein glatter Teig entsteht.

3. 3

   Eine Kastenform oder Auflaufform leicht mit Öl einfetten.

4. 4

   Die Mischung in die vorbereitete Kastenform gießen und die Oberfläche mit einem Spatel glatt streichen.

5. 5

   Etwa 60 Minuten im vorgeheizten Ofen backen, bis der Pudding fest ist.

6. 6

   Aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen, bevor Sie ihn in Scheiben schneiden.

7. 7

   Warm oder kalt servieren, typischerweise mit Preiselbeersauce und gebratenen Zwiebeln obendrauf.