Pudding di Sangue

Scopri i ricchi e sostanziosi sapori del tradizionale blodpudding scandinavo, preparato con sangue di maiale e farina d'avena, perfetto per una cena accogliente in settimana o un brunch unico che stupirà i tuoi ospiti.

• 500 g sangue di maiale
• 200 g farina d'avena
• 1 cucchiaino sale
• 1 cucchiaino pepe nero macinato
• 1 pezzo cipolla media

Preparazione

1. 1

   Preriscalda il forno a 180°C.

2. 2

   In una ciotola, unisci il sangue di maiale, la farina d'avena, il sale, il pepe nero e la cipolla finemente tritata. Mescola bene fino ad ottenere un composto omogeneo.

3. 3

   Ungere leggermente una teglia da plumcake o una pirofila con olio.

4. 4

   Versa il composto nella teglia preparata, livellando la superficie con una spatola.

5. 5

   Cuoci nel forno preriscaldato per circa 60 minuti, o fino a quando il pudding è sodo al tatto.

6. 6

   Rimuovi dal forno e lascia raffreddare leggermente prima di affettare.

7. 7

   Servi caldo o freddo, tipicamente con salsa di mirtilli rossi e cipolle fritte sopra.