Blini

Indulge in the delicate flavors of Russian blini, light and fluffy pancakes perfect for brunch or a festive gathering. Top them with sour cream and caviar for a luxurious treat that will impress your guests.

• 130 g harina de trigo
• 250 ml leche
• 250 ml agua
• 2 huevos grandes
• 15 g mantequilla derretida
• -17 °C sal
• -17 °C azúcar
• opciones de relleno adicionales (crema agria, caviar o mermelada)

Preparación

1. 1

   En un tazón grande, bate juntos la harina, la sal y el azúcar.

2. 2

   En un tazón aparte, combina la leche, el agua, los huevos y la mantequilla derretida.

3. 3

   Agrega gradualmente los ingredientes húmedos a los ingredientes secos, batiendo hasta que la masa esté suave y libre de grumos.

4. 4

   Calienta una sartén antiadherente o una sartén para crepas a fuego medio y engrásala ligeramente con mantequilla.

5. 5

   Vierte aproximadamente 60 ml de masa en la sartén y gira para cubrir uniformemente el fondo.

6. 6

   Cocina durante aproximadamente 1-2 minutos, hasta que los bordes comiencen a levantarse, luego voltea y cocina por otro minuto del otro lado.

7. 7

   Repite con la masa restante, apilando los blinis cocidos en un plato y manteniéndolos calientes.

8. 8

   Sirve caliente con tu elección de rellenos como crema agria, caviar o mermelada.