Roulade de Bizcocho

Deléitate con esta ligera y esponjosa Biskuitroulade, un delicioso postre alemán enrollado con mermelada jugosa o crema batida. Perfecta para una reunión festiva o un dulce capricho después de la cena, ¡seguro que impresionará a tus invitados!

• 4 huevos grandes huevos grandes
• 100 g azúcar granulada
• 75 g harina de trigo
• 1 c. de té polvo de hornear
• 1 c. de té extracto de vainilla
• 200 g mermelada o nata montada
• al gusto azúcar glas azúcar glas

Preparación

1. 1

   Precalienta tu horno a 200°C y forra una bandeja para hornear con papel pergamino.

2. 2

   En un bol, bate las yemas de huevo con el azúcar granulada y el extracto de vainilla hasta que la mezcla esté cremosa y pálida.

3. 3

   En un bol separado, bate las claras de huevo hasta que formen picos firmes. Incorpora cuidadosamente las claras a la mezcla de yemas de huevo.

4. 4

   Tamiza la harina y el polvo de hornear, luego pliega suavemente hasta que esté apenas combinado para evitar desinflar la mezcla.

5. 5

   Extiende la masa de manera uniforme sobre la bandeja para hornear preparada y hornea durante unos 10 minutos, o hasta que esté ligeramente dorada y elástica al tacto.

6. 6

   Una vez horneado, voltea inmediatamente el bizcocho sobre un paño de cocina limpio espolvoreado con azúcar glas. Retira con cuidado el papel pergamino.

7. 7

   Extiende la mermelada o la nata montada elegida sobre la superficie del bizcocho, luego enróllalo firmemente utilizando el paño para ayudar a darle forma.

8. 8

   Deja enfriar la Roulade de Bizcocho en posición enrollada. Una vez frío, espolvorea con más azúcar glas antes de cortar y servir.