Biskuitroulade

Genießen Sie diese leichte und luftige Biskuitroulade, ein köstliches deutsches Dessert, gefüllt mit himmlischer Marmelade oder Schlagsahne. Perfekt für ein festliches Beisammensein oder als süße Nachspeise nach dem Abendessen, wird sie Ihre Gäste garantiert beeindrucken!

• 4 große Eier
• 100 g Zucker
• 75 g Weizenmehl
• 1 TL Backpulver
• 1 TL Vanilleextrakt
• 200 g Marmelade oder Schlagsahne
• Puderzucker nach Geschmack zum Bestäuben

Zubereitung

1. 1

   Heizen Sie Ihren Ofen auf 200°C vor und legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.

2. 2

   In einer Schüssel die Eigelbe mit Zucker und Vanilleextrakt schlagen, bis die Mischung cremig und hell ist.

3. 3

   In einer separaten Schüssel die Eiweiße steif schlagen. Vorsichtig die Eiweiße unter die Eigelbmasse heben.

4. 4

   Das Mehl und das Backpulver sieben und dann vorsichtig unterheben, bis alles gerade so vermischt ist, um das Volumen nicht zu verlieren.

5. 5

   Den Teig gleichmäßig auf das vorbereitete Backblech streichen und etwa 10 Minuten backen, bis er leicht goldbraun und elastisch ist.

6. 6

   Nach dem Backen den Kuchen sofort auf ein sauberes Küchentuch stürzen, das mit Puderzucker bestäubt ist. Vorsichtig das Backpapier abziehen.

7. 7

   Die gewählte Marmelade oder Schlagsahne gleichmäßig auf der Oberfläche des Kuchens verteilen und dann mit Hilfe des Tuchs fest aufrollen.

8. 8

   Lassen Sie die Biskuitroulade in gerollter Position abkühlen. Nach dem Abkühlen mit mehr Puderzucker bestäuben, bevor Sie sie schneiden und servieren.