Biberli

Déjate llevar por los cálidos y nuez sabores del Biberli, un delicioso pastel turco relleno de almendras molidas y un toque de canela. Perfecto para una acogedora merienda o una reunión festiva con amigos y familiares.

• 500 g harina de trigo
• 250 ml leche
• 10 g levadura seca activa
• 75 g azúcar
• 1 c. de té sal
• 75 g mantequilla
• 200 g almendras molidas
• 1 c. de té canela
• 2 c. de té agua

Preparación

1. 1

   En un tazón, mezcla la leche tibia con la levadura y déjala reposar durante unos 10 minutos hasta que esté espumosa.

2. 2

   En un tazón grande, combina la harina, el azúcar y la sal. Haz un hueco en el centro y agrega la mantequilla derretida y la mezcla de levadura.

3. 3

   Amasa la mezcla durante unos 10 minutos hasta que se convierta en una masa suave. Cubre el tazón con un paño y déjala reposar en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora o hasta que duplique su tamaño.

4. 4

   Mientras la masa está en reposo, prepara el relleno mezclando las almendras molidas, la canela y el agua hasta obtener una pasta espesa.

5. 5

   Una vez que la masa ha levado, golpéala y extiéndela en un rectángulo. Distribuye el relleno de almendra de manera uniforme sobre la masa.

6. 6

   Enrolla la masa firmemente, luego córtala en rodajas de aproximadamente 2-3 cm de grosor. Coloca las rodajas en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.

7. 7

   Deja que las rodajas leven durante otros 20 minutos, luego hornea en un horno precalentado a 180°C durante unos 25 minutos hasta que estén doradas.

8. 8

   Deja enfriar ligeramente antes de servir. Disfruta de tu Biberli caliente o a temperatura ambiente.