Biberli

Concediti i caldi e nocciolati sapori del Biberli, un delizioso dolce turco ripieno di mandorle tritate e un pizzico di cannella. Perfetto per un accogliente tè pomeridiano o una festa con amici e familiari.

• 500 g farina 00
• 250 ml latte
• 10 g lievito di birra secco
• 75 g zucchero
• 1 cucchiaino sale
• 75 g burro
• 200 g mandorle macinate
• 1 cucchiaino cannella
• 2 cucchiaini acqua

Preparazione

1. 1

   In una ciotola, mescola il latte tiepido con il lievito e lascia riposare per circa 10 minuti fino a quando non diventa schiumoso.

2. 2

   In una grande ciotola, unisci la farina, lo zucchero e il sale. Crea un incavo al centro e aggiungi il burro fuso e il composto di lievito.

3. 3

   Impasta il composto per circa 10 minuti fino a ottenere un impasto liscio. Copri la ciotola con un panno e lascia lievitare in un luogo caldo per circa 1 ora o fino a raddoppiare di volume.

4. 4

   Mentre l'impasto lievita, prepara il ripieno mescolando le mandorle macinate, la cannella e l'acqua fino a ottenere una pasta densa.

5. 5

   Una volta che l'impasto è lievitato, sgonfialo e stendilo in un rettangolo. Distribuisci uniformemente il ripieno di mandorle sull'impasto.

6. 6

   Arrotola l'impasto stretto, quindi taglialo a fette di circa 2-3 cm di spessore. Posiziona le fette su una teglia rivestita di carta da forno.

7. 7

   Lascia lievitare le fette per altri 20 minuti, quindi cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 25 minuti fino a doratura.

8. 8

   Lascia raffreddare leggermente prima di servire. Goditi il tuo Biberli caldo o a temperatura ambiente.