Banku

Disfruta del sabor de Ghana con el Banku, un plato suave y ligeramente ácido hecho de masa fermentada de maíz y yuca. Saborealo caliente con tu sopa o salsa favorita para una cena reconfortante entre semana que une a la familia.

• 260 g masa de maíz fermentada
• 130 g masa de yuca fermentada
• 1000 ml agua
• 1 c. de té sal

Preparación

1. 1

   En una olla grande, combina la masa de maíz fermentada y la masa de yuca fermentada.

2. 2

   Agrega el agua gradualmente mientras revuelves para evitar grumos.

3. 3

   Coloca la olla a fuego medio y continúa revolviendo para mezclar bien.

4. 4

   Cocina durante unos 15 minutos, revolviendo continuamente hasta que la mezcla espese y se vuelva suave.

5. 5

   Una vez que la mezcla esté espesa y elástica, agrega sal al gusto y mezcla bien.

6. 6

   Baja el fuego y cubre la olla, permitiendo que se cocine al vapor durante otros 10 minutos.

7. 7

   Retira del fuego y deja enfriar ligeramente antes de servir.

8. 8

   Sirve el Banku con tu elección de salsa o sopa, como pescado a la parrilla o salsa de pimienta.