Banh Pia

Disfruta de los deliciosos sabores del Banh Pia, un dulce vietnamita relleno de suave pasta de frijol mungo y ricos yemas de huevo saladas. Perfecto para una merienda o postre, este manjar trae un sabor de tradición a tu mesa.

• 260 g harina de arroz glutinoso
• 250 ml agua
• 60 g azúcar
• 250 g pasta de frijol mungo
• 115 g yemas de huevo saladas cocidas
• 125 ml leche de coco
• 1 c. a sopa aceite vegetal

Preparación

1. 1

   En un tazón grande, mezcla la harina de arroz glutinoso, la leche de coco, el azúcar y el agua hasta que se forme una masa suave. Deja reposar durante 15 minutos.

2. 2

   Divide la masa en pequeñas bolas, aproximadamente del tamaño de una pelota de golf, y aplánalas en pequeños discos.

3. 3

   Coloca una cucharada de pasta de frijol mungo en el centro de cada disco, junto con una yema de huevo salada, luego envuelve la masa alrededor del relleno y séllela bien.

4. 4

   Precalienta tu vaporera y engrasa ligeramente la bandeja de vapor con aceite vegetal. Coloca las bolas de masa rellenas en la bandeja, asegurándote de que tengan suficiente espacio para expandirse.

5. 5

   Vaporiza el Banh Pia durante unos 30 minutos o hasta que la masa se vuelva translúcida y firme al tacto.

6. 6

   Una vez cocidos al vapor, retira los Banh Pia de la vaporera y déjalos enfriar durante unos minutos antes de servir.

7. 7

   Sirve caliente como un delicioso bocadillo o postre, y disfruta de los sabores únicos del frijol mungo y el huevo salado.