Banh Pia

Genießen Sie die köstlichen Aromen von Banh Pia, einer vietnamesischen Süßigkeit, gefüllt mit cremiger Mungbohnenpaste und reichhaltigen, gesalzenen Eigelben. Perfekt als Nachmittags-Snack oder Dessert, bringt diese Leckerei einen Hauch von Tradition auf Ihren Tisch.

• 260 g Klebreismehl
• 250 ml Wasser
• 60 g Zucker
• 250 g Mungbohnenpaste
• 2 Stück gekochte gesalzene Eigelb
• 125 ml Kokosmilch
• 1 EL Pflanzenöl

Zubereitung

1. 1

   In einer großen Schüssel das Klebreismehl, die Kokosmilch, den Zucker und das Wasser vermischen, bis ein glatter Teig entsteht. Den Teig 15 Minuten ruhen lassen.

2. 2

   Den Teig in kleine Bälle teilen, ungefähr so groß wie ein Golfball, und sie zu kleinen Scheiben flach drücken.

3. 3

   In die Mitte jeder Scheibe einen Löffel Mungbohnenpaste und ein gesalzenes Eigelb legen, dann den Teig um die Füllung wickeln und gut verschließen.

4. 4

   Den Dampfgarer vorheizen und das Dampfgarblech leicht mit Pflanzenöl einfetten. Die gefüllten Teigbälle auf das Blech legen und darauf achten, dass sie genügend Platz zum Ausdehnen haben.

5. 5

   Die Banh Pia etwa 30 Minuten dämpfen oder bis der Teig durchsichtig und fest wird.

6. 6

   Nach dem Dämpfen die Banh Pia aus dem Dampfgarer nehmen und einige Minuten abkühlen lassen, bevor sie serviert werden.

7. 7

   Warm als köstlichen Snack oder Dessert servieren und die einzigartigen Aromen von Mungbohnen und gesalzenem Ei genießen.