Banh Pia

Concediti i deliziosi sapori del Banh Pia, un dolce vietnamita ripieno di crema di fagioli mung e ricchi tuorli d'uovo salati. Perfetto per uno spuntino pomeridiano o come dessert, questo dolce porta un assaggio di tradizione sulla tua tavola.

• 260 g farina di riso glutinoso
• 250 ml acqua
• 50 g zucchero
• 250 g pasta di fagioli mung
• 115 g tuorli d'uovo salati cotti
• 125 ml latte di cocco
• 1 c. à soupe olio vegetale

Preparazione

1. 1

   In una ciotola grande, mescola la farina di riso glutinoso, il latte di cocco, lo zucchero e l'acqua fino a formare un impasto liscio. Lascia riposare per 15 minuti.

2. 2

   Dividi l'impasto in piccole palline, di circa la dimensione di una pallina da golf, e appiattiscile in piccoli dischi.

3. 3

   Metti un cucchiaio di pasta di fagioli mung al centro di ogni disco, insieme a un tuorlo d'uovo salato, quindi avvolgi l'impasto attorno al ripieno e sigillalo bene.

4. 4

   Preriscalda il tuo steamer e ungere leggermente il vassoio di cottura con olio vegetale. Sistema le palline di impasto ripiene sul vassoio, assicurandoti che abbiano abbastanza spazio per espandersi.

5. 5

   Cuoci a vapore i Banh Pia per circa 30 minuti o fino a quando l'impasto diventa traslucido e sodo al tatto.

6. 6

   Una volta cotti a vapore, rimuovi i Banh Pia dallo steamer e lasciali raffreddare per alcuni minuti prima di servire.

7. 7

   Servi caldo come uno snack o dessert delizioso e goditi i sapori unici dei fagioli mung e dell'uovo salato.