Banh Mi

Experimenta los vibrantes sabores de Vietnam con un Banh Mi, que presenta jugosa panceta de cerdo, crujientes verduras encurtidas y hierbas frescas, todo en una baguette crujiente. ¡Ideal para una cena rápida entre semana o un delicioso almuerzo!

• 4 piezas baguette vietnamita
• 300 g panceta de cerdo
• 1 c. a sopa salsa de soja
• 1 c. a sopa salsa de pescado
• 1 c. a sopa mayonesa
• 250 ml rábano daikon y zanahorias en escabeche
• 250 ml pepino, en rodajas
• 125 ml cilantro fresco

Preparación

1. 1

   Cocina la panceta de cerdo en una olla con agua hirviendo durante unos 25 minutos hasta que esté tierna. Retira y deja enfriar.

2. 2

   Corta la panceta de cerdo enfriada en rodajas finas.

3. 3

   En un tazón pequeño, mezcla la salsa de soja y la salsa de pescado. Unta la mezcla sobre las rodajas de panceta de cerdo.

4. 4

   Calienta una sartén a fuego medio-alto y sella las rodajas de cerdo por cada lado hasta que estén crujientes, unos 2-3 minutos por lado.

5. 5

   Corta las baguettes vietnamitas por la mitad y unta mayonesa en un lado.

6. 6

   Coloca la panceta de cerdo sellada, el rábano daikon y las zanahorias en escabeche, las rodajas de pepino y el cilantro fresco dentro de la baguette.

7. 7

   Cierra la baguette, córtala por la mitad y sirve inmediatamente.