Banh Mi

Erleben Sie die lebendigen Aromen Vietnams mit einem Banh Mi, das zartes Schweinebauch, knuspriges eingelegtes Gemüse und frische Kräuter in einem knusprigen Baguette vereint. Ideal für ein schnelles Abendessen unter der Woche oder ein köstliches Mittagessen!

• 4 Stück vietnamesisches Baguette
• 300 g Schweinebauch
• 1 EL Sojasauce
• 1 EL Fischsauce
• 1 EL Mayonnaise
• 250 ml eingelegter Daikon und Karotten
• 125 ml Gurke, in Scheiben
• 1/2 Tasse frischer Koriander

Zubereitung

1. 1

   Koche den Schweinebauch in einem Topf mit kochendem Wasser für etwa 25 Minuten, bis er zart ist. Herausnehmen und abkühlen lassen.

2. 2

   Schneide den abgekühlten Schweinebauch in dünne Scheiben.

3. 3

   In einer kleinen Schüssel Sojasauce und Fischsauce vermischen. Die Mischung über die geschnittenen Schweinebauchscheiben streichen.

4. 4

   Erhitze eine Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze und brate die Schweinebauchscheiben auf jeder Seite, bis sie knusprig sind, etwa 2-3 Minuten pro Seite.

5. 5

   Schneide die vietnamesischen Baguettes auf und streiche Mayonnaise auf eine Seite.

6. 6

   Schichte den angebratenen Schweinebauch, eingelegten Daikon und Karotten, Gurkenscheiben und frischen Koriander in das Baguette.

7. 7

   Schließe das Baguette, schneide es in der Mitte durch und serviere es sofort.