Banh Flan

Déjate llevar por la deliciosa suavidad del Banh Flan, un postre de natilla vietnamita con un toque de caramelo que se derrite en la boca. Perfecto para un dulce final en cualquier comida o como un encantador capricho en reuniones.

• 200 g azúcar granulada
• 1 lata leche condensada azucarada
• 250 ml leche entera
• 4 huevos huevos grandes
• 1 c. de té extracto de vainilla
• 2 c. de sopa agua

Preparación

1. 1

   Precalienta tu horno a 175°C.

2. 2

   En una cacerola a fuego medio, combina 200 g de azúcar granulada y 2 c. de sopa de agua. Revuelve suavemente hasta que el azúcar se disuelva y se convierta en un caramelo dorado. Vierte inmediatamente el caramelo en el fondo de un molde redondo para pastel, inclinando para cubrir de manera uniforme.

3. 3

   En un tazón para mezclar, bate juntos los huevos, la leche condensada azucarada, la leche entera y el extracto de vainilla hasta que esté suave y bien combinado.

4. 4

   Vierte la mezcla de huevos sobre el caramelo en el molde para pastel.

5. 5

   Coloca el molde para pastel en un recipiente de hornear más grande y llena el recipiente con agua caliente hasta que llegue a la mitad de los lados del molde para pastel. Esto crea un baño maría para una cocción uniforme.

6. 6

   Hornea durante aproximadamente 60 minutos o hasta que un cuchillo insertado en el centro salga limpio.

7. 7

   Retira el molde del baño maría y déjalo enfriar a temperatura ambiente. Una vez enfriado, refrigera durante al menos 4 horas o toda la noche.

8. 8

   Para servir, pasa un cuchillo alrededor de los bordes del flan para soltarlo, luego inviértelo sobre un plato.