Banh Flan

Genießen Sie die cremige, karamellverliebte Köstlichkeit von Banh Flan, einem vietnamesischen Pudding-Dessert, das auf der Zunge zergeht. Perfekt als süßer Abschluss für jede Mahlzeit oder als bezaubernde Leckerei bei Zusammenkünften.

• 200 g Zucker
• 1 Dose gesüßte Kondensmilch
• 250 ml Vollmilch
• 4 große Eier
• 1 TL Vanilleextrakt
• 2 EL Wasser

Zubereitung

1. 1

   Heizen Sie Ihren Ofen auf 175°C vor.

2. 2

   In einem Topf bei mittlerer Hitze Zucker und 2 Esslöffel Wasser vermengen. Sanft rühren, bis der Zucker sich auflöst und zu einem goldenen Karamell wird. Gießen Sie das Karamell sofort in den Boden einer runden Kuchenform und neigen Sie die Form, um gleichmäßig zu beschichten.

3. 3

   In einer Rührschüssel die Eier, die gesüßte Kondensmilch, die Vollmilch und den Vanilleextrakt glatt und gut vermengen.

4. 4

   Die Eiermischung über das Karamell in der Kuchenform gießen.

5. 5

   Die Kuchenform in eine größere Auflaufform stellen und die Form mit heißem Wasser füllen, bis das Wasser bis zur Hälfte der Seiten der Kuchenform reicht. Dies schafft ein Wasserbad für gleichmäßiges Garen.

6. 6

   Etwa 60 Minuten backen oder bis ein Messer, das in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt.

7. 7

   Die Form aus dem Wasserbad nehmen und auf Raumtemperatur abkühlen lassen. Nach dem Abkühlen mindestens 4 Stunden oder über Nacht im Kühlschrank lagern.

8. 8

   Zum Servieren mit einem Messer entlang der Ränder des Flans fahren, um ihn zu lösen, und dann auf einen Teller stürzen.