Banh Flan

Concediti il piacere cremoso e caramellato del Banh Flan, un dessert di crema vietnamita che si scioglie in bocca. Perfetto per una dolce conclusione di ogni pasto o come delizioso dessert per le occasioni speciali.

• 200 g zucchero semolato
• 1 lattina latte condensato zuccherato
• 250 ml latte intero
• 4 uova uova grandi
• 1 c. tè estratto di vaniglia
• 2 c. à soupe acqua

Preparazione

1. 1

   Preriscalda il forno a 175°C.

2. 2

   In un pentolino a fuoco medio, unisci 200 g di zucchero semolato e 2 c. à soupe di acqua. Mescola delicatamente fino a quando lo zucchero si scioglie e diventa un caramello dorato. Versa immediatamente il caramello sul fondo di una tortiera rotonda, inclinando per coprire uniformemente.

3. 3

   In una ciotola, sbatti insieme le uova, il latte condensato zuccherato, il latte intero e l'estratto di vaniglia fino a ottenere un composto liscio e ben amalgamato.

4. 4

   Versa il composto di uova sopra il caramello nella tortiera.

5. 5

   Posiziona la tortiera in una teglia più grande e riempi la teglia con acqua calda fino a raggiungere metà dei lati della tortiera. Questo crea un bagnomaria per una cottura uniforme.

6. 6

   Cuoci per circa 60 minuti o fino a quando un coltello inserito al centro esce pulito.

7. 7

   Rimuovi la tortiera dal bagnomaria e lasciala raffreddare a temperatura ambiente. Una volta raffreddata, riponila in frigorifero per almeno 4 ore o durante la notte.

8. 8

   Per servire, fai scorrere un coltello attorno ai bordi del flan per allentarlo, quindi rovescialo su un piatto.