Banh Bo

Déjate llevar por los deliciosos sabores del Banh Bo, un pastel de arroz al vapor vietnamita infusionado con leche de coco y un toque de dulzura. Perfecto para un postre acogedor o una golosina única en tu próxima reunión.

• 130 g harina de arroz
• 65 g fécula de tapioca
• 250 ml leche de coco
• 100 g azúcar
• 250 ml agua
• 1 c. de té levadura
• 1/4 c. de té sal
• 30 g fécula de maíz

Preparación

1. 1

   En un tazón, mezcla la harina de arroz, la fécula de tapioca, el azúcar, la sal y la fécula de maíz (si la usas).

2. 2

   En un tazón aparte, disuelve la levadura en agua tibia y déjala reposar durante unos 5 minutos.

3. 3

   Agrega la leche de coco y la mezcla de levadura a los ingredientes secos y mezcla hasta obtener una masa suave.

4. 4

   Cubre la mezcla y déjala reposar durante unos 30 minutos en un lugar cálido.

5. 5

   Prepara una vaporera con agua y llévala a ebullición. Engrasa pequeños tazones o moldes.

6. 6

   Vierte la masa en los tazones preparados, llenándolos aproximadamente 2/3.

7. 7

   Vaporiza los tazones durante unos 15-20 minutos o hasta que un palillo insertado salga limpio.

8. 8

   Déjalos enfriar un poco antes de sacarlos de los moldes, sirve tibios.