Banh Bo

Genießen Sie die köstlichen Aromen von Banh Bo, einem vietnamesischen gedämpften Reiskuchen, der mit Kokosmilch und einem Hauch von Süße verfeinert ist. Perfekt als gemütliches Dessert oder als einzigartiger Genuss bei Ihrem nächsten Treffen.

• 130 g Reismehl
• 65 g Tapiokastärke
• 250 ml Kokosmilch
• 100 g Zucker
• 250 ml Wasser
• 1 TL Hefe
• 1 Prise Salz
• 30 g Maisstärke

Zubereitung

1. 1

   In einer Schüssel Reismehl, Tapiokastärke, Zucker, Salz und Maisstärke (falls verwendet) vermischen.

2. 2

   In einer separaten Schüssel die Hefe in warmem Wasser auflösen und etwa 5 Minuten ruhen lassen.

3. 3

   Die Kokosmilch und die Hefemischung zu den trockenen Zutaten geben und rühren, bis eine glatte Masse entsteht.

4. 4

   Die Mischung abdecken und an einem warmen Ort etwa 30 Minuten gehen lassen.

5. 5

   Einen Dampfgarer mit Wasser vorbereiten und zum Kochen bringen. Kleine Tassen oder Formen einfetten.

6. 6

   Den Teig in die vorbereiteten Tassen gießen, sodass sie etwa zu 2/3 gefüllt sind.

7. 7

   Die Tassen etwa 15-20 Minuten dämpfen oder bis ein eingestochenes Holzstäbchen sauber herauskommt.

8. 8

   Etwas abkühlen lassen, bevor man sie aus den Formen nimmt, warm servieren.