Banh Bo

Concediti i deliziosi sapori del Banh Bo, un dolce al vapore vietnamita a base di riso, arricchito con latte di cocco e un tocco di dolcezza. Perfetto per un dessert accogliente o un trattamento unico al tuo prossimo incontro.

• 130 g farina di riso
• 65 g amido di tapioca
• 250 ml latte di cocco
• 100 g zucchero
• 250 ml acqua
• 1 cucchiaino lievito
• 1/4 cucchiaino sale
• 30 g amido di mais

Preparazione

1. 1

   In una ciotola, mescola la farina di riso, l'amido di tapioca, lo zucchero, il sale e l'amido di mais (se utilizzato).

2. 2

   In un'altra ciotola, sciogli il lievito nell'acqua tiepida e lascialo riposare per circa 5 minuti.

3. 3

   Aggiungi il latte di cocco e il composto di lievito agli ingredienti secchi e mescola fino a ottenere un composto liscio.

4. 4

   Copri il composto e lascialo lievitare per circa 30 minuti in un luogo caldo.

5. 5

   Prepara una vaporiera con acqua e portala a ebollizione. Ungi delle piccole tazze o stampi.

6. 6

   Versa l'impasto nelle tazze preparate, riempiendole per circa 2/3.

7. 7

   Cuoci a vapore le tazze per circa 15-20 minuti o fino a quando uno stecchino inserito esce pulito.

8. 8

   Lasciali raffreddare leggermente prima di rimuoverli dagli stampi, servili caldi.