Balaleet

Déjate llevar por los sabores dulces y aromáticos del Balaleet, un plato tradicional emiratí que presenta fideos de vermicelli infusionados con cardamomo y canela. Perfecto para un desayuno festivo o un acogedor brunch de fin de semana con tus seres queridos.

• 130 g fideos vermicelli
• 30 g ghee o mantequilla clarificada
• 1 c. de té vainas de cardamomo
• 1 c. de té canela en polvo
• 200 g azúcar
• 75 g pasas
• 75 g almendras laminadas
• 1 pizca sal

Preparación

1. 1

   En una olla, lleva 1 litro de agua a ebullición. Agrega los fideos vermicelli y cocina durante 2-3 minutos hasta que estén tiernos. Escurre y reserva.

2. 2

   En una sartén grande, calienta el ghee a fuego medio. Agrega las vainas de cardamomo trituradas y la canela en polvo, y sofríe durante aproximadamente 1 minuto hasta que estén fragantes.

3. 3

   Agrega los fideos vermicelli cocidos a la sartén y revuelve bien para cubrir con el ghee y las especias.

4. 4

   Incorpora el azúcar, las pasas, las almendras laminadas y la sal, mezclando hasta que el azúcar se disuelva y todo esté bien combinado.

5. 5

   Cocina durante 5-7 minutos adicionales a fuego bajo, revolviendo ocasionalmente, hasta que la mezcla esté caliente y ligeramente caramelizada.

6. 6

   Retira del fuego y deja enfriar ligeramente antes de servir. El Balaleet se puede servir caliente o a temperatura ambiente.

7. 7

   Para un toque auténtico, sirve con un lado de huevos fritos por encima si lo deseas.