Balaleet

Concediti i sapori dolci e aromatici del Balaleet, un piatto tradizionale emiratino a base di vermicelli aromatizzati con cardamomo e cannella. Perfetto per una colazione festiva o un brunch accogliente nel weekend con i tuoi cari.

• 130 g vermicelli
• 2 c. da tavola ghee o burro chiarificato
• 1 c. da tè baccelli di cardamomo
• 1 c. da tè cannella in polvere
• 200 g zucchero
• 75 g uvette
• 75 g mandorle affettate
• 1 c. da tè sale

Preparazione

1. 1

   In una pentola, porta a ebollizione 1 litro d'acqua. Aggiungi i vermicelli e cuoci per 2-3 minuti fino a quando sono teneri. Scola e metti da parte.

2. 2

   In una grande padella, scalda il ghee a fuoco medio. Aggiungi i baccelli di cardamomo schiacciati e la cannella in polvere, e soffriggi per circa 1 minuto fino a quando è fragrante.

3. 3

   Aggiungi i vermicelli cotti alla padella e mescola bene per rivestirli con il ghee e le spezie.

4. 4

   Incorpora lo zucchero, le uvette, le mandorle affettate e il sale, mescolando fino a quando lo zucchero si scioglie e tutto è ben combinato.

5. 5

   Cuoci per ulteriori 5-7 minuti a fuoco basso, mescolando di tanto in tanto, fino a quando il composto è riscaldato e leggermente caramellato.

6. 6

   Togli dal fuoco e lascia raffreddare leggermente prima di servire. Il Balaleet può essere servito caldo o a temperatura ambiente.

7. 7

   Per un tocco autentico, servi con un contorno di uova fritte sopra se desiderato.