Balaleet

Genießen Sie die süßen und aromatischen Aromen von Balaleet, einem traditionellen emiratischen Gericht mit Vermicelli-Nudeln, die mit Kardamom und Zimt verfeinert sind. Perfekt für ein festliches Frühstück oder einen gemütlichen Brunch am Wochenende mit Ihren Liebsten.

• 130 g Vermicelli-Nudeln
• 2 EL Ghee oder geklärte Butter
• 1 TL Kardamomkapseln
• 1 TL Zimt
• 200 g Zucker
• 75 g Rosinen
• 75 g gehobelte Mandeln
• 1 Prise Salz

Zubereitung

1. 1

   In einem Topf 1 Liter Wasser zum Kochen bringen. Die Vermicelli-Nudeln hinzufügen und 2-3 Minuten kochen, bis sie zart sind. Abgießen und beiseite stellen.

2. 2

   In einer großen Pfanne das Ghee bei mittlerer Hitze erhitzen. Die zerdrückten Kardamomkapseln und den Zimt hinzufügen und etwa 1 Minute anbraten, bis es duftet.

3. 3

   Die gekochten Vermicelli in die Pfanne geben und gut umrühren, um sie mit dem Ghee und den Gewürzen zu überziehen.

4. 4

   Den Zucker, die Rosinen, die gehobelten Mandeln und das Salz einrühren und mischen, bis der Zucker aufgelöst ist und alles gut vermengt ist.

5. 5

   Bei niedriger Hitze weitere 5-7 Minuten kochen, gelegentlich umrühren, bis die Mischung durchgewärmt und leicht karamellisiert ist.

6. 6

   Vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen, bevor sie serviert wird. Die Balaleet kann warm oder bei Raumtemperatur serviert werden.

7. 7

   Für einen authentischen Touch mit einer Beilage von Spiegeleiern oben servieren, wenn gewünscht.