Bak Kut Teh

Descubre los sabores reconfortantes del Bak Kut Teh, una fragante sopa de costillas de cerdo malaya infusionada con jengibre y ajo. Perfecta para una cena acogedora entre semana o un festín reconfortante en el fin de semana con tus seres queridos.

• 800 g costillas de cerdo
• 2500 ml agua
• 5 rodajas jengibre
• 2 dientes ajo
• 2 EL mezcla de especias Bak Kut Teh
• 1 EL salsa de soja
• 1 c. de té pimienta blanca
• 2 tallos cilantro fresco

Preparación

1. 1

   En una olla grande, lleva el agua a ebullición a fuego alto.

2. 2

   Agrega las costillas de cerdo al agua hirviendo y escáldalas durante unos 5 minutos para eliminar impurezas. Escurre y reserva las costillas.

3. 3

   En la misma olla, devuelve las costillas limpias y agrega el jengibre, el ajo, la mezcla de especias Bak Kut Teh, la salsa de soja y la pimienta blanca.

4. 4

   Vierte suficiente agua para cubrir las costillas y lleva a ebullición, luego reduce el fuego a bajo y deja cocinar a fuego lento durante aproximadamente 1.5 a 2 horas hasta que las costillas estén tiernas.

5. 5

   Prueba el caldo y ajusta la sazón según sea necesario. Puedes agregar más salsa de soja o pimienta según tu preferencia.

6. 6

   Una vez que las costillas estén tiernas, sirve el Bak Kut Teh caliente, decorado con cilantro fresco.

7. 7

   Disfruta con arroz al vapor y tus guarniciones favoritas como palitos de masa frita (you tiao).